Sağlıklı, yeterli ve dengeli beslenme tüm yaş gruplarında olduğu gibi çocuk ve gençlerin sağlıklı gelişimi için de büyük bir önem taşıyor. Özellikle okullarda bir arada bulunan çocuklar ve sosyal hareketliliği yüksek olan gençlerin güçlü bir bağışıklık sistemine sahip olması, koronavirüs pandemisinin toplumdaki yayılımını da yakından etkiliyor.

Beslenme ve Diyet Uzmanı Diyetisyen Nurdan Çeliktaş, koronavirüs pandemisinin yanı sıra nezle ve gribin de mevsim itibariyle sık görülen rahatsızlıklar arasında yer aldığına dikkati çekerek, sağlıklı beslenmenin önemine işaret etti.

Çeliktaş, "Selenyum, A vitamini, C vitamini, E vitamini gibi vitaminler antioksidandır. Brokoli A ve C vitamininden, havuç A vitamininden, kivi C vitaminden zengindir. Bu yüzden brokoli, karnabahar, pırasa, kereviz, havuç, Brüksel lahanası gibi sebzeler; kivi, portakal, elma, greyfurt, ananas, mandalina gibi meyveler tüketilmelidir" ifadesini kullandı.

HAFTADA İKİ ÜÇ KEZ BALIK

Süt, peynir, yoğurt, kefir gibi süt ürünleri hem kalsiyum hem de D vitamini içerdiği bilgisini veren Çeliktaş, şu tavsiyede bulundu:

"Ayrıca, deniz ürünlerinde, yumurtanın sarısında, güneş görmüş mantar türlerinde de bulunur. Somon, hamsi, istavrit gibi balıklarda bulunan omega 3 yağ asidi virüs ve bakterilerle savaşmada etkili olduğu gibi beyin fonksiyonlarının gelişiminde de etkilidir. Balıktan haftada iki üç kez fayda sağlanmalı."

PROTEİN TÜKETİLMESİ GEREKLİ

Doku onarımında ve kasları korumada görevli olduğu için tavuk ve kırmızı et tüketiminin de düzenli yapılması gerektiğini belirten Çeliktaş, şu bilgileri verdi:

"Tavuk çinko kaynağı, kırmızı et demir kaynağıdır. Kırmızı et, sakatatlar, koyu yeşil yapraklı sebzeler, pekmez, kurutulmuş meyveler demirden zengindir. Çiğ badem, çiğ ceviz, çiğ fındık gibi sert kabuklu kuruyemişler E vitamini ve Selenyumdan bakımından zengindir, özellikle çocukların ve gençlerin günlük beslenmesinde 15- 20 tane tüketilmesi gerekir."

KURU BAKLAGİLLER VE SU TÜKETİLMELİ

Beslenme ve Diyet Uzmanı Nurdan Çeliktaş, kışın hareketin azalması ile beraber ortaya çıkan sindirim probleminin önüne geçilmesi için posa içeriği yüksek nohut, yeşil mercimek, kuru fasulye gibi kuru baklagillere de haftada iki üç kez yer verilmesi gerektiğini kaydetti. Çeliktaş, "Hamur gıdalarından uzak durup posa içeriği yüksek tam tahıllı ekmek, bulgur gibi tahılları da belli ölçüde yer verilmelidir. Ayrıca, su vücut ısısının dengelenmesini ve toksin maddelerin vücuttan uzaklaştırılmasını sağlar. Bu yüzden günlük 1,5 ile 2,5 litre içilmelidir" ifadesini kullandı.

BİHA